Sector
Trazabilidad de materiales y cumplimiento en alimentación y bebidas
Harina, mantequilla, azúcar, aromas: centralice los COA, las certificaciones y las evaluaciones de proveedores para asegurar cada lote recibido antes de la transformación.
- COA y análisis en la recepción de materiales
- Trazabilidad ascendente de proveedores
- Cumplimiento del lote transformado (galletas, snacks…)
Ficha de producto terminado
Galletas petit-beurre
A la derecha: la ficha del producto terminado. En la imagen: cada punto es un componente que alimenta esta completitud.
Pase el cursor sobre un componente del producto para leer su ficha.
Harina de trigo
Proveedor · Moulins du Nord · 88/100
Aprovisionamiento : Moulins du Nord : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : Micotoxinas, COA de lote.
Rendimiento : Moulins du Nord : score 88/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
Trazabilidad alimentaria : COA lot et allergènes gluten documentado jusqu'au sachet. EUDR : Lien blé tendre / parcelle : géolocalisation bajo vigilancia.
Carbono del componente
Sous l'objectif0,25 kg CO₂e
Mantequilla concentrada
Proveedor · Laiterie Ouest · 84/100
Aprovisionamiento : Laiterie Ouest : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : Contenido graso, PFAS.
Rendimiento : Laiterie Ouest : score 84/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
PFAS : Analyses PFAS beurre dans les limites du lot. Trazabilidad alimentaria : Traçabilité lait amont rattachée.
Carbono del componente
Sous l'objectif0,26 kg CO₂e
Azúcar granulado
Proveedor · Sucrerie Est · 90/100
Aprovisionamiento : Sucrerie Est : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : SAC, Blancura.
Rendimiento : Sucrerie Est : score 90/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
Trazabilidad alimentaria : COA et capacité fournisseur OK.
Carbono del componente
Sous l'objectif0,25 kg CO₂e
Huevo líquido
Proveedor · OvoNova · 79/100
Aprovisionamiento : OvoNova : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : Salmonela, Trazabilidad de granja.
Rendimiento : OvoNova : score 79/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
Trazabilidad alimentaria : Microbio OK. Traçabilité élevage bajo vigilancia DLUO. GPSR : Évaluation risques produit alimentaire actualizado.
Carbono del componente
À surveiller0,28 kg CO₂e
Aroma de vainilla
Proveedor · AromaFood · 82/100
Aprovisionamiento : AromaFood : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : FEMA/COE, Alérgenos.
Rendimiento : AromaFood : score 82/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
Trazabilidad alimentaria : FEMA/COE et allergènes documentado.
Carbono del componente
Sous l'objectif0,27 kg CO₂e
Film de uso alimentario
Proveedor · PackFlex · 76/100
Aprovisionamiento : PackFlex : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : Contacto alimentario, Migración.
Rendimiento : PackFlex : score 76/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
PPWR : Film contact alimentaire. Plan réduction / réemploi bajo vigilancia. PFAS : Analyses PFAS film dans les limites. GPSR : Migration et opérateurs packaging documentado.
Carbono del componente
À surveiller0,29 kg CO₂e
Galletas petit-beurre
8/8 materias y eslabones aguas arriba mapeados hasta el nivel 2
Ficha de producto terminado
Galletas petit-beurre
El lote solo se libera con trazabilidad alimentaria, PPWR, PFAS de envase, GPSR, EUDR aguas arriba y PCF leidos a nivel de producto terminado.
3 components under watch. The product sheet aggregates component readings.
2 components under watch. The product sheet aggregates component readings.
2 components under watch. The product sheet aggregates component readings.
Impacto de carbono del producto
Por debajo del objetivo0.72kg CO₂e
PCF · por envase · farm-to-gate
PCF agregado de harina, mantequilla, azucar, huevos y film. Objetivo interno 0,90 kg CO₂e / envase.
Marcos de conformidad del producto
- Trazabilidad alimentariaCompleto
COA, alergenos y vinculo de lote aguas arriba documentados de la materia al envase liberado.
- PPWREn vigilancia
Film alimentario declarado. Plan de reduccion / reutilizacion de envase bajo vigilancia de gama.
- PFASDentro de limites
Analisis PFAS de mantequilla y film dentro de limites. Sin superacion en el lote.
- GPSRDocumentado
Evaluacion de riesgos del producto alimentario y contactos de operadores actualizados para la referencia.
- EUDREn vigilancia
Trigo y materia prima con riesgo de deforestacion mapeados. Pruebas de geolocalizacion de parcela bajo vigilancia.
- REACH / SCIPFuera de alcance
Sin articulo SCIP en este lote alimentario. Enfoque en trazabilidad, PPWR y GPSR.
Cascada de materiales
Del producto terminado a cada material ascendente: alimentación y bebidas
Ejemplo de cartografía: el comprador evalúa cada material en cumplimiento, capacidad, trazabilidad y riesgo de aprovisionamiento.
Producto terminado
Galletas petit-beurre
Producto terminado transformado, calidad liberada
Harina de trigo
Moulins du Nord
Mantequilla concentrada
Laiterie Ouest
Azúcar granulado
Sucrerie Est
Huevo líquido
OvoNova
Aroma de vainilla
AromaFood
Film de uso alimentario
PackFlex
Trigo blando
CoopAgri
← Harina de trigo
Leche cruda
Ferme du Bocage
← Mantequilla concentrada
Producto terminado
Punto de partida: el producto transformado y su lista de materiales.
Materiales y componentes
Cada referencia crítica vinculada a su proveedor y a sus evidencias.
Eslabones ascendentes
Nivel 1 y nivel 2 cartografiados: origen, capacidad, fuente única.
Estado consolidado
Cumplimiento, riesgo y cobertura de materiales leídos a nivel de la cadena de producto.
Gestione sus compras de materiales en alimentación y bebidas
Calificación de proveedores, COA en la recepción y cascada ascendente: una plataforma para asegurar su producción.
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