Branche
Materialrückverfolgbarkeit und Compliance in der Lebensmittelbranche
Mehl, Butter, Zucker, Aromen: zentralisieren Sie COA, Zertifizierungen und Lieferantenbewertungen, um jede eingehende Charge vor der Verarbeitung zu sichern.
- COA und Prüfungen beim Materialeingang
- Vorgelagerte Lieferantenrückverfolgbarkeit
- Compliance verarbeiteter Chargen (Kekse, Snacks…)
Fertigproduktblatt
Petit-Beurre-Kekse
Rechts: das Fertigproduktblatt. Auf dem Bild: jeder Punkt ist eine Komponente, die diese Vollstandigkeit speist.
Fahren Sie mit der Maus uber eine Komponente, um deren Blatt zu lesen.
Weizenmehl
Lieferant · Moulins du Nord · 88/100
Versorgung : Moulins du Nord : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : Mykotoxine, Chargen-COA.
Performance : Moulins du Nord : score 88/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
Lebensmittel-Ruckverfolgbarkeit : COA lot et allergènes gluten dokumentiert jusqu'au sachet. EUDR : Lien blé tendre / parcelle : géolocalisation unter Beobachtung.
CO₂ der Komponente
Sous l'objectif0,25 kg CO₂e
Konzentrierte Butter
Lieferant · Laiterie Ouest · 84/100
Versorgung : Laiterie Ouest : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : Fettgehalt, PFAS.
Performance : Laiterie Ouest : score 84/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
PFAS : Analyses PFAS beurre dans les limites du lot. Lebensmittel-Ruckverfolgbarkeit : Traçabilité lait amont rattachée.
CO₂ der Komponente
Sous l'objectif0,26 kg CO₂e
Kristallzucker
Lieferant · Sucrerie Est · 90/100
Versorgung : Sucrerie Est : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : SAC, Weißgrad.
Performance : Sucrerie Est : score 90/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
Lebensmittel-Ruckverfolgbarkeit : COA et capacité fournisseur OK.
CO₂ der Komponente
Sous l'objectif0,25 kg CO₂e
Flüssigei
Lieferant · OvoNova · 79/100
Versorgung : OvoNova : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : Salmonellen, Betriebsrückverfolgbarkeit.
Performance : OvoNova : score 79/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
Lebensmittel-Ruckverfolgbarkeit : Microbio OK. Traçabilité élevage unter Beobachtung DLUO. GPSR : Évaluation risques produit alimentaire aktuell.
CO₂ der Komponente
À surveiller0,28 kg CO₂e
Vanillearoma
Lieferant · AromaFood · 82/100
Versorgung : AromaFood : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : FEMA/COE, Allergene.
Performance : AromaFood : score 82/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
Lebensmittel-Ruckverfolgbarkeit : FEMA/COE et allergènes dokumentiert.
CO₂ der Komponente
Sous l'objectif0,27 kg CO₂e
Lebensmittelfolie
Lieferant · PackFlex · 76/100
Versorgung : PackFlex : couverture matière, lead time et capacité lus sur la position supply. Critères : Lebensmittelkontakt, Migration.
Performance : PackFlex : score 76/100 sur la matière. Lecture spider Approvisionnement (OTIF, qualité, délais) et risques associés.
PPWR : Film contact alimentaire. Plan réduction / réemploi unter Beobachtung. PFAS : Analyses PFAS film dans les limites. GPSR : Migration et opérateurs packaging dokumentiert.
CO₂ der Komponente
À surveiller0,29 kg CO₂e
Petit-Beurre-Kekse
8/8 Materialien und vorgelagerte Glieder bis Stufe 2 kartiert
Fertigproduktblatt
Petit-Beurre-Kekse
Die Charge wird erst freigegeben, wenn Lebensmittel-Ruckverfolgbarkeit, PPWR, Verpackungs-PFAS, GPSR, vorgelagertes EUDR und PCF auf Fertigproduktebene gelesen sind.
3 components under watch. The product sheet aggregates component readings.
2 components under watch. The product sheet aggregates component readings.
2 components under watch. The product sheet aggregates component readings.
CO₂-Fussabdruck Produkt
Unter dem Ziel0.72kg CO₂e
PCF · pro Packung · farm-to-gate
PCF aggregiert uber Mehl, Butter, Zucker, Eier und Folie. Internes Ziel 0,90 kg CO₂e / Packung.
Produkt-Compliance-Rahmen
- Lebensmittel-RuckverfolgbarkeitVollstandig
COA, Allergene und vorgelagerte Chargenbindung vom Material bis zur freigegebenen Packung dokumentiert.
- PPWRUnter Beobachtung
Lebensmittelfolie deklariert. Reduktions-/Wiederverwendungsplan fur Verpackung unter Beobachtung.
- PFASUnter den Grenzwerten
PFAS-Analysen zu Butter und Folie innerhalb der Grenzwerte. Keine Uberschreitung in der Charge.
- GPSRDokumentiert
Risikobewertung des Lebensmittels und Betreiberkontakte fur die Referenz aktuell.
- EUDRUnter Beobachtung
Weizen und entwaldungsriskanter Rohstoff kartiert. Flurstucks-Geolokalisierungsnachweise unter Beobachtung.
- REACH / SCIPAusserhalb des Umfangs
Kein SCIP-Artikel in dieser Lebensmittelcharge. Fokus auf Ruckverfolgbarkeit, PPWR und GPSR.
Materialkaskade
Vom Fertigprodukt bis zu jedem vorgelagerten Material: lebensmittel & getränke
Beispiel einer Kartierung: Jedes Material wird vom Einkäufer hinsichtlich Compliance, Kapazität, Rückverfolgbarkeit und Versorgungsrisiko bewertet.
Fertigprodukt
Petit-beurre-Kekse
Verarbeitetes Fertigprodukt, Qualität freigegeben
Weizenmehl
Moulins du Nord
Konzentrierte Butter
Laiterie Ouest
Kristallzucker
Sucrerie Est
Flüssigei
OvoNova
Vanillearoma
AromaFood
Lebensmittelfolie
PackFlex
Weichweizen
CoopAgri
← Weizenmehl
Rohmilch
Ferme du Bocage
← Konzentrierte Butter
Fertigprodukt
Ausgangspunkt: das verarbeitete Produkt und seine Materialstückliste.
Materialien & Komponenten
Jede kritische Referenz, verknüpft mit ihrem Lieferanten und ihren Nachweisen.
Vorgelagerte Glieder
Tier 1 und Tier 2 kartiert: Ursprung, Kapazität, Einzellieferanten-Risiko.
Konsolidierter Status
Compliance, Risiko und Materialabdeckung, gelesen auf Ebene der Produktkette.
Steuern Sie Ihren Materialeinkauf in lebensmittel & getränke
Lieferantenqualifizierung, Wareneingangs-COA und vorgelagerte Kaskade: eine Plattform zur Absicherung Ihrer Produktion.
Bereits Kunde? Einkäuferportal · Lieferantenportal